כמו יין טוב…
טעימות יין וגבינות ביקב אמפורה - מושב כרם מהר"ל
יום הנישואים שלנו חל בחודש יוני וכל שנה אנחנו מחפשים דרך הולמת לחגוג יחד את הזוגיות שלנו. בשנה שעברה בילינו בחופשה קצרה במלון בוטיק בתל אביב, והשנה רצינו משהו אחר, חדש שעוד לא ניסינו. קצת לפני שמשבר הקורונה פקד את עולמנו, נחשפתי לטרנד העולה: ביקור ביקב וטעימות יין. ביקור ביקב אמפורה וטעימות יין התיישב בול עם מה שרצינו, חדש (עבורנו בכל אופן), טעים (כי חייבים) ורומנטי.
ביקור ביקב אמפורה - טעימות יין וגבינות בנוף משכר
כל יקב שמכבד את עצמו החל באחרונה לפתוח את שעריו למבקרים, אחדים מציעים סיורים מודרכים, אחרים מציעים סדנאות יין, אבל כולם מציעים יין ואוכל – השילוב המושלם.
לאחר התלבטות בין מספר יקבים, שאין לי ספק כי נפקוד את כולם בהמשך, נבחר ברוב קולות יקב אמפורה הנמצא במושב כרם מהר”ל.
לשמחתי, הבסטי שלי, ליאת ובעלה חוגגים יום נישואים בסמוך אלינו, החליטו להצטרף אלינו השנה וזרמו יחד איתנו בחגיגות.
חוגגים יום נישואים קצת אחרת...
יצאנו בבוקר יום שלישי אביבי וחמים באמצע חודש יוני. מיקום היקב בכרם מהר״ל השוכן למרגלות הכרמל, הכתיב את סביבת יום הטיול שלנו.
יום הכיף שלנו שילב אוכל, תרבות ויין, קצת שונה מהבילויים הקבועים שלנו. פתחנו בארוחת בוקר נפלאה בקפה גרציא בקיבוץ העוגן, ביקרנו בשני מוזיאונים: מוזיאון העלייה הראשונה בזכרון יעקב ומוזיאון המעפילים בעתלית. ולסיום קינחנו בטעימות יין וגבינות ביקב אמפורה.
חוות מקורה - משק אורגני בלב הכרמל
כרם מהר”ל הוא מושב הנמצא למרגלות הכרמל בין זכרון יעקב לעתלית. יקב אמפורה נמצא במעלה המושב ממש צמוד לכניסה.
יקב אמפורה נמצא במתחם קסום של חורש טבעי, כרמים ומטעים. על שרידי הר געש קדום הוקמה “חוות מקורה” המתמחה בגידול ועיבוד תוצרת אורגנית.
בכניסה למתחם פגשנו במבנה אבן בצבעי כחול ולבן ומיד הרגשנו שנחתנו הרגע באי סנטוריני ביוון.
“בית הבד של מקורה” הוא בית בד אורגני האוצר שמן זית כתית מעולה, המיוצר ממטעי החווה בלבד. בשעה שהגענו החנות ובית הבד היו סגורים, אך ניתן להגיע לסיורים בחודשי המסיק ( אוקטובר – דצמבר) בתיאום מראש. חנות בית הבד, בה ניתן לרכוש את שמני המקום פתוחה בכל סוף שבוע או בתיאום מראש.
בית הבד של מקורה: שישי 10:00-14:00, שבת 10:00-16:00, או בתיאום מראש.
אתר האינטנרט של החנות: https://www.makura.co.il/oil
בוסתן תם - מרכז לימודי חוויתי
במעלה הדרך המובילה ליקב תמצאו גם את “בוסתן תם” – מרכז לימודי חוויתי להקניית ידע וערכים לשימור הסביבה ולדו-קיום בין האדם לטבע. שהוקם לזכרו של סר”ן תם פרקש טייס שנהרג במלחמת לבנון השנייה בשנת 2006.
בשנת 2011, חברו יחד חוות מקורה ומשפחתו של תם, להקמת המקום כסמל לצמיחה והמשכיות של חיילים שבמותם ציוו לנו את חייהם. מטרת הקמת הבוסתן היא השאיפה להעלאת המודעות לחשיבות החקלאות בחיינו, לשמירת הסביבה וקיימות.
יקב אמפורה -מיקום מושלם בלב הטבע
הדרך המובילה ליקב אמפורה רצופה כמובן ב.. גפנים! ירוקים ורעננים המכניסים לאווירת המקום.
בסופו של השביל המרוצף נמצאת חצר מקסימה ובה מבנה מרשים מחופה אבן ודלת עץ רחבה מובילה לתוך היקב היפה.
בכניסה קיבלה אותנו נועה המתוקה שהסבירה לנו קצת על היקב וכבר מיהרה למזוג לנו את כוס היין הראשונה שלנו.
יקב אמפורה הוקם בשנת 2000 על ידי גיא רילוב וגיל שצברג. בבניין היקב היפה, מייצרים את היין ושם גם נמצא מרכז המבקרים של היקב.
יקב אמפורה מייצר יין מזנים שונים של ענבים. הכרמים גדלים בחלקים שונים בארץ ובעיקר ברמת הגולן ובגליל העליון.
יקב אמפורה מוגדר כיקב ירוק ומקפידים על ייצור בשיטות אקולוגיות, ושמירה מירבית על הסביבה.
החצר הקסומה של יקב אמפורה
את ה”לחיים” הראשון שלנו עוד השקנו על הבר, ובהקדם נועה הובילה אותנו את החצר האחורית של היקב.
החצר האחורית הפסטורלית והירוקה מכילה מספר שולחנות בגדלים שונים, חביות עץ ענקיות וגפנים מרנינים מכל עבר.
בשעת אחר הצהריים של אמצע השבוע המקום לא היה בתפוסה מלאה, ולכן היה רגוע ושקט.
אין שעות יפות יותר ביום משעת בין ערביים, בה השמש מתחילה לרדת לכיוון מערב, והאור הופך צהבהב – כתמתם.
החצר המזמינה והמוצלת, היינות הטובים, הגבינות הטעימות והאווירה כולה, גרמו לנו לרצות להישאר שם לעד.
יקב אמפורה- מפגש חברים טעימות יין וגבינות
לאחר סיבוב צילומים בחצר התיישבנו בשולחן שלנו, ומלצרית מקסימה העונה לשם המפתיע נועה ( כן יש שם שתיים). הגיעה למזוג לנו את הכוס השנייה שלנו – יין הרוזה, והבטיחה שפלטת הגבינות שלנו נמצאת בשלבי הכנה.
סוג הארוחה שלנו ״ארוחת טעימות״ כללה 4 סוגי יין שונים ( רוזה, לבן ואדום שמחירם נע בין 80 ש”ח ל 300 ש”ח לבקבוק) ופלטת גבינות עשירה, פירות ואגוזים, ממרחים טעימים, זיתים מבית הבד של מקורה, ולחם חם וטרי.
אחרי כמעט שתי כוסות יין ומצב רוח מצחיק שנחת על כל יושבי השולחן, הגיעה לשמחתנו הפלטה המדוברת כדי לאזן את האלכוהול עם אוכל.
מגש העץ הכיל 5-6 סוגי גבינות בכמות נדיבה, לחמים פרוסים טריים ופריכים, ממרחים ,זיתים אגוזים ופירות העונה. זללנו בתאווה ומיד נמזגה כוס שלישית של יין הפעם אדום.
הגבינות היו טעימות במיוחד, הלחם והפירות (שגם מולאו בהמשך) עידנו את חריפות הגבינות, והשילוב עם היין היה מושלם.
כל יין שנמזג לווה עימו סיפור קטן, על מקורו של היין, על היקב, או סתם הלצות של מלצרית היין שלנו לאחר שהבינה שאנחנו כבר קצת פחות קשובים…
יין ישמח לבב אנוש
שיכורים ושמחים לא הצלחנו לסיים את הכוס הרביעית שנמזגה – האדום, למורת רוחם של הגברים שפיספסו את היין היקר ביותר שבקבוקו עולה כ 300 שקלים.
המשכנו לשבת שעה נוספת חמושים בקנקני מים כדי להוריד את רמת האלכוהול הגוף, שנוכל לחזור הביתה בשלום.
ביקור ראשון ולא אחרון
הביקור שלנו ביקב אמפורה היה הראשון בטרנד סיורי היקבים ההולך וגובר, וכבר יכולה לספר לכם שהוא ממש לא היה האחרון.
היין היה מעולה, האוכל היה טעים, והאווירה הייתה מושלמת.
רוצים לדעת מה עוד עשינו ביום הנישואים שלנו? מוזמנים לפוסט יום כיף בחוף הכרמל.
לתיאום ביקור, שעות פעילות ופרטים נוספים – אתר יקב אמפורה.
You May Also Like
נסיעת מבחן – משחק ניווט בפארק הירקון
30 שעות בתל אביב – חופשת יום נישואים קצרה
